近(jìn)一个月来(lái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题持续火热(rè)并吸(xī)引了全国(guó)各地(dì)的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周(zhōu)内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平(píng)台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间(jiān)高(gāo)铁(tiě)热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又给(gěi)这座城(chéng)市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻(wén)试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人(rén)都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到(dào)淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一(yī)个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会(huì)，因此在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家(jiā)店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推(tuī)上(shàng)高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩(kuò)大(dà)，也离不(bù)开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到(dào)新增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台(tái)不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗lt="一文(wén)看(kàn)懂「淄博烧烤」靠什么火爆出(chū)圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/i心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗mages/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数(shù)数据显示，在(zài)抖音平台上，山东省(shěng)济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人(rén)群最多(duō)，其次(cì)是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占(zhàn)比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆(bào)的(de)同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费(fèi)环(huán)境，淄(zī)博官方(fāng)也发(fā)布(bù)规范经营者(zhě)价(jià)格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执(zhí)行(xíng)市场调(diào)节价(jià)的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得随(suí)意(yì)涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本(běn)为(wèi)1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧烤企业(yè)每年新增(zēng)注册(cè)量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客流(liú)量持续升温，全国各地的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破近(jìn)三年来(lái)车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流(liú)量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博(bó)市客流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人(rén)次(cì)，创车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理(lǐ)优(yōu)势，在周末来一(yī)场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身(shēn)前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博(bó)市的最大客源(yuán)地从滨(bīn)州(zhōu)市变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索增(zēng)幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接(jiē)近年来最(zuì)火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山(shān)东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口”成了(le)淄(zī)博市发展的新契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让(ràng)淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部(bù)门还(hái)开始从烧烤延伸至(zhì)人才(cái)招引等(děng)领域，为符(fú)合(hé)条件的来(lái)淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策(cè)的的扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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