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　　水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也(yě)不(bù)会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山(shān拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳)东人(rén)和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加(jiā)多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了(le)，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白(bái)质(zhì)的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。